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兼松作 日本鋼 舟行庖丁 21cm 0574600

販売価格(税込)
27,500円
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納期: 取寄品:1〜2週間前後で発送(土日祝/欠品時除く)

入数:1個

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
片刃

サイズ/タイプ:21cm

外寸:360mm
重量:235g
背:4.5mm
安来鋼3号
刃渡り:21cm

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