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兼松作 日本鋼 うなぎさき 名古屋型 0583200

販売価格(税込)
14,300円
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入数:1個

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
片刃

サイズ/タイプ:名古屋型

外寸全長:215mm
重量:70g
背:3.0mm
安来鋼3号

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